花卷卷法有技巧,只需一根筷子,超简单

——【开始制作】——

——特点:咸香松软、层次分明、做法简单、一看就会【主料】:面粉300克、温水160克

芝麻的营养价值非常的高,芝麻含铁比鸡蛋黄高很多,铁、钙的含量也是非常的高,除此之外还含有丰富的维生素E,有美容养颜和延缓衰老的功效。将炒过的芝麻碾压碎后再洒在面片上,做成花卷,味道非常的香浓。

②、面团发酵好后,取出面团揉面排气,将面团分成2份,取其中一份擀成薄厚适中的面皮,面皮上抹一层香油,然后均匀地撒上芝麻盐,从下往上慢慢地折叠成一条长方形。——(关于芝麻盐的做法非常简单,将芝麻清洗干净,倒入干净的锅中炒至香味爆出,然后用擀面杖压碎后加入适量的盐拌匀即可。)

①、在开始和面之前,先用温水将酵母粉化开,搅拌混合均匀,静置5分钟,面粉中加入10克的白砂糖,然后缓缓地倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状,然后和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜发酵1个小时。——(面粉的吸水性不同,所以需要的水量也有所不同,按照自己的情况增减水量即可。)

【芝麻盐花卷】

【辅料】:白砂糖10克、酵母3克、芝麻盐适量、香油适量